Il mondo proibito e senza tempo degli Speakeasy
Un viaggio tra i migliori locali in circolazione da vivere in incognita.
Avvolti da un piacevole mistero e un senso del nascosto che non conosce mai battute d’arresto, il mondo degli speakeasy continua a far parlare di sé e a riversare nella storia della moderna mixology la sua allure senza tempo. C’è stato un periodo, parliamo di almeno dieci anni fa, in cui non si apriva locale se non sotto i dettami stilistici e di gusto che strizzavano gli occhi al mondo del proibizionismo oltreoceano, patria degli speakeasy. Ormai il resto è noto a tutti: nati come luoghi clandestini durante gli anni Venti per contrastare le rigide norme degli Stati Uniti contro il consumo e il commercio di alcol, gli speakeasy si diffusero a macchia d’olio su tutto il territorio e ben oltre. Luoghi nascosti, avvolti da quella patina di intrigo e allo stesso tempo di mondanità, ben presto questa tipologia di locale uscì dal territorio dell’illecito e consacrati a veri e propri locali di intrattenimento e ritrovo d’elitè. Infatti parlando di speakeasy e si pensa subito a una narrazione romantica e fascinosa, alcove di piacere e ritrovi intimi per vivere la notte in maniera anticonvenzionale. Dietro librerie o celati da parole d’ordine per potervi accedere, gli speakeasy nel mondo continuano a far parlare di sé e ad essere esempio di miscelazione contemporanea e attuale. Da Parigi, Roma, Barcellona e Milano, tanti sono gli indirizzi che scalano il gotha della proposta odierna.
Gli Speakeasy più belli d'Europa: il Paradiso, Barcellona.
Come il Paradiso, il primo cocktail bar al mondo per la celebre classifica dei The World’s 50 Best Bars, che lo consacra come il migliore locale del pianeta. Si accede da una porta segreta situata dentro un piccolo spazio specializzato in pastrami e appena varcata la soglia si apre un mondo colorato e luminoso che porta la firma dei suoi due patroni: Giacomo Giannotti e Margarita Sader. Miscelazione divertente e ludica, per uno speakeasy che ridisegna completamente le regole del settore. A stupire il gioco di scatole cinesi, infatti, Paradiso è uno speakeasy nello speakeasy, nascondendo al suo interno una stanza più piccola, privata, segreta e al quale si accede da un finto bagno. Si chiama Macallan Room, ed è ispirata come il nome stesso sottolinea al mondo dei whiskyscozzesi, ricordando essa stessa un alambicco in rame.
Gli Speakeasy più belli d'Europa: Jerry Thomas Project, Roma.
Arrivando in Italia non si può citare il primo speakeasy nostrano, il Jerry Thomas Project a Roma, uno dei bar più famosi d’Italia e del mondo intero. Anche qui si accede dietro parola d’ordine bussando a un pesante portone in legno nero che si apre a un mondo che ricorda in tutto e per tutto il classico periodo del proibizionismo. Pesanti velluti, luci soffuse, divanetti e piccoli spazi nascosti. Al Jerry Thomas si beve il meglio della mixology nazionale con una capillare attenzione al mondo dei classici come il Martini cocktail. Occasione per fare un salto al Jerry Thomas è la loro nuova drink list, che celebra appunto la sua lunga storia con una seria di drink iconici ed immortali.
Gli Speakeasy più belli d'Europa: 1930, Milano
Rimanendo in Italia non si può non menzionare il 1930, a Milano, il primo speakeasy della città meneghina e attualmente alla posizione numero 35 della classifica dei 50 Best Bar. Anche qui vince su tutto lo stile classico del proibizionismo, in un ambiente intimo e raccolto arricchito da oggetti e arredi che sembrano saltar fuori da epoche diverse e lontane. Il locale guidato da Benjamin Cavagna è uno dei punti fermi per la miscelazione milanese e non solo, a cui approcciarsi con rilassatezza e coccolati dallo stile informale e molto accurato dei suoi padroni di casa.
Gli Speakeasy più belli d'Europa: Mikado Dancing, Parigi.
Spostandoci dall’Italia, si arriva a Parigi che non si sottrae a questa regola. Tra le migliori declinazioni sul tema c’è sicuramente Mikado Dancing, un club speakeasy appena riaperto all’interno del basement dell'Hôtel Rochechouart, nel cuore di Pigalle, quartiere di artisti e night club da sempre porzione di città più creativa e anticonformista. In uno splendido palazzo che incarna tutti gli stilemi dell’Art déco parigina, il Mikado Dancing inizia a farsi conoscere già nei ruggenti anni Venti, meta di artisti e creativi del tempo, tanto da essere considerato il night club con la storia più lunga della capitale francese. Il recente restyling che lo ha visto protagonista è a firma del duo di architetti The Festen, Hugo Sauzay e Charlotte de Tonnac, che mantengono intatta l’atmosfera retrò accogliendo i suoi nuovi ospiti in un'atmosfera ovattata tinta con un bagliore rosso proveniente dalle lanterne giapponesi, pensate per richiamare il fascino delle vecchie oppierie.
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