根本脂肪吸塵器！小紅書爆紅8種「最強減脂蔬菜」推薦，幫你快速突破減肥停滯期

被譽為「負卡路里食物」的小黃瓜，含有大量水份和纖維，可以降低飢餓感。內含的「丙醇二酸」則可抑制醣類轉化成脂肪，減少體內脂肪堆積，幫助瘦身減脂；而豐富的「鉀」含量則有助排水和消水腫。

高纖、低卡、高水分的芹菜，每100克的芹菜熱量僅15kcal，水分卻高達95克，能增加飽足感、促進消化和幫助排便，同時還可穩定血糖，緩解水腫。

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冬瓜不只利尿，更是減肥好幫手！冬瓜的含水量極高、熱量低並且富含膳食纖維，能幫助消化。冬瓜裡的「葫蘆巴鹼」和「丙醇二酸」則可促進代謝，減少脂肪生成與堆積。不過冬瓜偏涼，易腹瀉者建議少量食用。

蕃茄熱量低，屬於低GI食物，內含豐富的膳食纖維和果膠，能增進飽足感，減少熱量攝取；而蕃茄中的檸檬酸、蘋果酸等有機酸，則可吸附腸道內多餘的脂肪，促進體內脂肪和廢棄物排出。

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金針菇富含水溶性膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助排便順暢；而其含有的亞油酸（人體無法自行合成的必需脂肪酸）則有助於減少三酸甘油酯（中性脂肪）的吸收，進而降低內臟脂肪和體脂率。

萵苣因熱量低、含水量高、膳食纖維豐富，可增加飽足感，促進排便順暢，也是減肥友善的蔬菜之一。研究顯示餐前食用生菜沙拉，有助減少用餐時的卡路里吸收。不過在作為生菜沙拉食用時，記得減少沙拉醬用量，並挑選和風醬、油醋醬等熱量相對低的醬料，以避免攝入過多熱量。