楊桃有毒？楊桃禁忌、好處一次看，營養師解答「腎病患者為什麼不能吃楊桃」

楊桃的水分含量非常高，一顆楊桃中水份占其中90.8％，也難怪《本草綱目》說它有生津止渴的功效。

楊桃中的膳食纖維和天然果酸，能促進腸道蠕動、預防便秘。

一些體外與動物研究中則發現，從楊桃提取而來的物質具備了降血糖、降膽固醇、抗發炎、抗腫瘤與增強免疫等潛在健康效益。

夏子雯營養師說明3種人吃楊桃請注意：

• 腎功能不佳：楊桃營養豐富，但也含有高量的草酸和一種獨特的神經毒素Caramboxin，會對身體中樞神經產生影響，一般人在食用楊桃後可以經由腎臟代謝排除掉，但腎功能不佳者，會因神經毒素無法排除而產生中毒症狀，如打嗝、血尿、肢體麻木，焦躁不安、意識不清等，一定要避免食用。
• 易腹瀉者：由於楊桃性質較偏寒涼，容易腹瀉的人若吃多了更容易有拉肚子等症狀。
• 空腹時：空腹或脫水狀態時也不適合吃太多楊桃，避免胃酸過多、傷害胃壁導致腸胃不適，且若短時間內喝了大量的楊桃汁，也可能會導致急性腎損傷。

• 外觀：選擇果皮平滑、無裂口，果瓣飽滿肥厚者。
• 顏色：選擇楊桃果色為光澤金黃、稜邊青綠色為主，若顏色澄黃、陵邊發黑則表示過熟。
• 重量：選擇果型飽滿者且帶有重量感，表示比較多汁。此外楊桃外皮光澤為天然果蠟，經過清洗後不用削皮即可食用。