茼蒿熱量低、助消水腫！解析茼蒿功效禁忌，茼蒿和山茼蒿差在哪？

農業部分享，茼蒿播種後約30~40天可採收， 每年的10月到隔年的4月都是吃茼蒿的季節，適合煮湯、熱炒，也是鹹湯、火鍋的良伴且茼蒿的葉與莖都可以食用。

維生素A及β-胡蘿蔔素都對於眼睛保健有幫助，有助於維持在暗處的視覺，此外維生素A及β-胡蘿蔔素還能增進皮膚與黏膜的健康、幫助牙齒和骨骼的發育與生長。

茼蒿的熱量相當低，每100g的茼蒿，僅有16大卡，同時茼蒿中的膳食纖維，還能幫助維護腸道健康，促進腸胃蠕動，預防便祕，且茼蒿富含鉀，有利尿作用、排除體內多餘水分，幫助消水腫，對於瘦身很有幫助。

茼蒿中具有維生素A、維生素C、β胡蘿蔔素、類黃酮等，具有強大的抗氧化力，幫助減少自由基產生，有效對抗人體老化，此外也有不少研究指出有助於抗癌。

茼蒿中含有B1、B2、B6，均有助於維持能量正常代謝，當代謝過程更順利，精神也變好了，有助於改善疲勞、穩定情緒。

山茼蒿中含有豐富的維生素K，維生素K有助保持血管彈性、預防骨鬆，同時也有不少研究指出，能幫助長者記憶。

• 需控制鉀離子攝取的腎臟病人：茼蒿的含鉀量偏高（362毫克/100公克），腎病患者要控制攝取量。
• 腸胃不佳者：對於腸胃不佳者來說，一次吃下過量茼蒿可能會引起腹瀉、腸胃不適，需要控制食用量。
• 服用抗凝血藥物 (Warfarin)者：山茼蒿中含有豐富的維生素K，若正在服用抗凝血藥物 (Warfarin)則要控制山茼蒿食用量，以免降低藥效。
• 菊科植物過敏者：茼蒿屬於菊科植物，若對於蒲公英、菊花過敏者，可能會產生皮膚搔癢、皮疹，應避免食用。

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