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「運鈍根湯」除了是老店店名也是招牌菜，整家店只賣「運鈍根湯」湯底和其它搭配的配料。其實「運鈍根湯」於1984年開店至今已有36年歷史，其以滋補養生的藥膳雞湯聞名，現今在台北有4家據點，是不少老台北人聚餐的必吃名單！
亮點１：湯品使用50多種珍貴藥材原料熬製
「運鈍根湯」創辦人宣稱湯品所使用的50多種珍貴藥材原料，都在中國原產地雲貴川揀選，並於當地設廠煉製而成，每一鍋湯不只含有中藥材的豐富營養、更能推動氣血循環！許多到過「運鈍根湯」品嘗過的老台北人，都是回訪多次的老顧客！
亮點２：選用純正烏骨雞入湯
烏骨雞肉質鮮嫩，常被用來作為藥膳燉補，中醫學說認為︰「烏骨雞性味甘平，溫中補腎，可以滋陰養血、清虛熱，適合用來補身。」運鈍根湯選用50多種珍貴藥材加上烏骨雞燉煮，喝補湯之餘還能吃到肉鮮味美的烏骨雞。
滿滿一鍋鮮嫩烏骨雞肉▲
亮點３：喝一碗就會醉倒
運鈍根湯整鍋以「全酒不加任何一滴水」所熬製，因此有不少吃過的食客們都表示，如果是和平常不喝酒、酒量普通的人來用餐，很多人喝一碗就會醉倒！不過更特別的是，醉倒的隔天不像一般宿醉，而是會有任督二脈被打通一般的氣血順暢感，聽起來相當神秘與神奇！
亮點４：提供包廂用餐空間
運鈍根湯的用餐空間有包廂可選擇，空間相當私密，很適合不想被打擾的私人聚會，因此也是不少明星、網紅聚餐喜愛的口袋名單。而且如果喝一碗就醉倒，很適合在包廂先倒頭睡一會也不擔心尷尬！
亮點５：新鮮蔬菜配料＋麵線必點
藥膳雞湯+蔬菜視覺不會出錯的組合！運鈍根湯菜單配菜並不多，最多人點綜合蔬菜盤，一盤包括青江菜、高麗菜與苦瓜，新鮮蔬菜搭配著藥膳湯一起吃就很鮮甜美味。
常客推薦的必點麵線▲
【運鈍根湯info.】
價格：
極品大鍋（適合4人)NT7,000
極品小鍋（適合2人）NT3,600
素食小鍋（適合2-3人）NT3,100
個人套餐NT2,000
【安和店】
地址：台北市大安區安和路19號
電話：02-2721-8899
【信義店】
地址：台北市信義區信義路3段152巷3號
電話：02-2706-3366（周日公休）
【陽明山店】
地址：台北市士林區平菁街18號
電話：02-2862-1588（每月第二個星期天後的一二連兩天公休）
【新店安康店】
地址：新北市新店區柴埕路116號
電話：02-2212-1237
